泰森食品（Tyson Foods）首席财务官科特・卡拉韦周三表示，美国肉牛养殖户重建萎缩牛群的行动进展零散、成效不均，牛肉供应紧张局面将持续。目前肉牛库存已降至 75 年最低，推动牛肉价格创下历史新高。
美国总统特朗普正考虑出台行政措施，下调牛肉进口关税并放宽养殖监管，以期压低国内牛肉价格。
尽管自 2025 年 1 月特朗普上任以来，鸡蛋、牛奶等日常食品价格已回落，但牛肉价格仍上涨超 16%。随着夏季户外烧烤季来临，牛肉价格已成为美国通胀持续高企的标志性品类。
养殖户迟迟不愿保留母牛犊（幼龄母牛）用于繁育—— 这是重建牛群、扩大牛肉产能的关键一步。相反，受高价驱动及干旱导致牧场不足的担忧影响，养殖户选择提前出栏屠宰，错失繁育机会。
卡拉韦在 BMO 银行会议网络直播中称：2026 年至 2027 年，牛肉供应将持续紧张，母牛犊留存呈现 “局部零星、地区分化” 特征。
他表示：“即便供应偏紧，我们仍能维持运营。”
由于肉牛采购成本飙升超过牛肉售价涨幅，肉类加工商牛肉业务持续亏损。泰森今年已关闭内布拉斯加州大型牛肉加工厂，并缩减得州工厂产能，累计裁员数千人。
卡拉韦称：“调整成效已开始显现，此举旨在提升竞争力。”
牛肉价格上涨主因：需求强劲叠加牛群数量降至 75 年新低。美国西部持续干旱导致牧场退化、饲养成本激增，养殖户被迫大规模削减存栏。
美国农场局联合会表示，特朗普的进口扩容计划或短期增加供应，但长期将抑制本土养殖户重建牛群的积极性。
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责任编辑：郭明煜
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